In Guesthouse La Ressource te Boxel (district Wanica) wordt een zelfgebrouwen speciaalbier geschonken. De beheerder heeft in 2020 deze hobby weer opgepakt nadat hij al eerder in Nederland was begonnen.
In Suriname zijn geen ingrediënten verkrijgbaar zodat alles uit Nederland gehaald moet worden.
Stond de Nederlandse periode nog in het teken van experimenteren, in Suriname heeft Bertus een formule gevonden die praktisch door iedereen wordt gewaardeerd. Het is een blond, hooggistend en ongefilterd bier dat neigt naar witbier en waar verse sinaasappelschil uit eigen tuin aan wordt toegevoegd. Dit zorgt voor een frisse afdronk met een prettige bitterheid.
Bertus krijgt óók van de lokale bevolking regelmatig de opmerking om uit te breiden en het bier op de markt te brengen. Gezien zijn leeftijd (68) en het runnen van een guesthouse, zou hij liever een jonge Surinamer hierin wegwijs willen maken.
Gasten van het guesthouse hebben dus een streepje voor, maar een liefhebber mag altijd langskomen.
Een groep Belgische toeristen hebben een bierproeverij bij het guesthouse in hun programma opgenomen. Een heerlijke tuin aan de rivier met bosrand, een prima catering met lokaal eten, een heerlijke temperatuur en dan nog dat biertje erbij. De middag kon niet meer stuk.
Een naam heeft Bertus nog niet voor het bier, maar suggesties zijn welkom.
