Diversiteit in de Surinaamse keuken
In de afgelopen jaren zijn best veel Surinaamse kookboeken verschenen. Ik ben blij dat er steeds meer aandacht wordt besteed aan deze veelzijdige keuken. Veel mensen komen niet verder dan roti als je vraagt welke gerechten ze kennen uit Suriname. Door de multi culturele samenleving is de eetcultuur zo divers geworden. Mooi om te zien dat de oorsprong van de ingrediënten en de gerechten verspreid liggen over de hele wereld en dat elke bevolkingsgroep in Suriname zijn eigen inbreng heeft gehad. Als je in Suriname iets vraagt over een gerecht of een specifiek ingrediënt dan is de kans groot dat er meteen een stukje geschiedenis wordt verteld. Tijdens de kookworkshop en het bezoek aan de Centrale Markt in Paramaribo leerde ik – en vele klanten – veel meer over de Surinaamse keuken.

Passie voor de Surinaamse keuken
De passie voor de Surinaamse keuken deel ik met de zussen Waal – of ook wel de SuriMAMs genoemd. Zij hebben de passie meegekregen van hun moeder die in de jaren zestig van Suriname naar Nederland emigreerde. Moreen, Aretha en Martha (afgekort MAM) hebben hun eerste kookboek aan hun moeder opgedragen. Ze besloten een kookboek samen te stellen met de gerechten die hun moeder vroeger op tafel zette. Deze gerechten zijn blijvende herinneringen voor Moreen, Aretha en Martha aan hun moeder en aan bijzondere momenten in hun leven. Een quote uit hun boek: ”Eten moet je met liefde bereiden (soso lobie), dan is het altijd goed! Hoe weinig je ook hebt, iedere moeder kan toveren met eten. Dat zijn de woorden die onze moeder, oma’s en oudtantes keer op keer herhaalden. En dat is wat we willen doorgeven aan de volgende generatie.”

Maak kennis met Moreen, Aretha en Martha:

SuriMAM kookboeken te koop bij Suriname Holidays
Afgelopen maand kreeg ik bezoek van de zussen op kantoor. Ik ga de boeken verkopen in mijn ‘Surinaamse boekenwinkel’ Als ik door de kleurrijke kookboeken blader, heb ik meteen zin om te gaan koken! Mocht u op zoek zijn naar originele cadeautjes voor de feestdagen, speciaal voor iemand die van koken houdt, dan kan ik één van de SuriMAM kookboeken van harte aanbevelen! U kunt uw bestelling plaatsen door te mailen naar: suzette@surinameholidays.nl

Surinaamse keuken, verse groente en Moeder Natuur
De boeken zijn stuk voor stuk prachtig vormgegeven en staan boordevol sfeervolle foto’s. Het eerste boek is een ‘must have’ met 80 authentieke Surinaamse recepten. Het vervolg op het eerste deel is gebaseerd op eigentijdse recepten waar de Surinaamse keuken en verse groenten centraal staan. In dit boek is de liefde voor Moeder Natuur terug te vinden.
In het boek Feest staan overheerlijke Surinaamse hapjes, ideaal om te serveren op feestjes en borrels. Voorlopig ga ik me met dit boek voorbereiden op een oudejaarsavond met mijn gezin. Het nieuwe jaar inluiden met Surinaamse oliebollen, gemberbier en fruitpunch met rum klinkt mij als een aantrekkelijke afsluiter van dit jaar! En dan maar hopen dat we in 2021 weer heel veel feestjes samen mogen gaan vieren!

Ik wil afsluiten met de slogan van Moreen, Aretha en Martha: Soso Lobie – kook met aandacht en liefde! ♥