Diversité dans la cuisine surinamaise
De nombreux livres de cuisine surinamais ont été publiés ces dernières années. Je suis heureux que l'on accorde de plus en plus d'attention à cette cuisine polyvalente. Beaucoup de gens ne peuvent pas oublier le roti lorsqu'on leur demande quels plats ils connaissent du Suriname. Par le société multi-culturelle la culture alimentaire est devenue si diversifiée. C'est agréable de voir que les origines des ingrédients et des plats sont réparties dans le monde entier et que chaque groupe de population du Suriname a apporté sa propre contribution. Si vous posez des questions sur un plat ou un ingrédient spécifique du Suriname, il y a de fortes chances qu'un morceau d'histoire vous soit immédiatement raconté. Pendant le atelier de cuisine et la visite du marché central de Paramaribo m'a appris – ainsi qu'à de nombreux clients – bien plus sur la cuisine surinamaise.

Passion pour la cuisine surinamaise
Je partage la passion de la cuisine surinamaise avec les sœurs Waal - ou encore les SuriMAM Nommé. Ils ont hérité de leur passion de leur mère, qui a émigré du Suriname aux Pays-Bas dans les années 1960. Moreen, Aretha et Martha (MAM en abrégé) ont dédié leur premier livre de cuisine à leur mère. Ils ont décidé de créer un livre de cuisine avec les plats que leur mère servait. Ces plats sont pour Moreen, Aretha et Martha des souvenirs impérissables de leur mère et de moments spéciaux de leur vie. Une citation de leur livre : « La nourriture doit être préparée avec amour (soso lobie), alors elle sera toujours bonne ! Peu importe le peu dont vous disposez, chaque mère peut faire de la magie avec la nourriture. Ce sont les mots que notre mère, nos grands-mères et nos grands-tantes répétaient sans cesse. Et c’est ce que nous voulons transmettre à la prochaine génération.

Rencontrez Moreen, Aretha et Martha :

Livres de cuisine SuriMAM en vente chez Suriname Holidays
Le mois dernier, les sœurs m'ont rendu visite au bureau. Je vais vendre les livres dans ma « librairie surinamaise ». Quand je feuillette les livres de cuisine colorés, j'ai immédiatement envie de cuisiner ! Si vous recherchez des cadeaux originaux pour les fêtes, notamment pour quelqu'un qui aime cuisiner, je ne peux que vous recommander l'un des livres de cuisine SuriMAM ! Vous pouvez passer votre commande par email : suzette@surinameholidays.nl

Cuisine surinamaise, légumes frais et Mère Nature
Les livres sont tous magnifiquement conçus et regorgent de photos d’ambiance. Le premier livre est un "must have" avec 80 recettes authentiques du Suriname. La suite de la première partie est basée sur des recettes contemporaines axées sur la cuisine surinamaise et les légumes frais. Il y a de l'amour dans ce livre Mère Nature à retrouver.
Dans le livre Feest contient de délicieuses collations surinamaises, idéales pour servir lors de fêtes et de boissons. Pour l'instant, je vais utiliser ce livre pour préparer un réveillon du Nouvel An avec ma famille. Célébrer la nouvelle année avec des oliebollen du Surinam, de la bière au gingembre et du punch aux fruits au rhum semble être une façon attrayante de terminer cette année ! Et espérons que nous pourrons à nouveau célébrer de nombreuses fêtes ensemble en 2021 !

Je voudrais conclure avec le slogan de Moreen, Aretha et Martha : Soso Lobie – cuisiner avec attention et amour! ♥